Mini Tarte Tatin

Gestern hat mich seit langem mal wieder die Backwut befallen und da ich noch ein paar schrumplige Äpfel rumliegen hatte, wollte ich Tarte Tatin machen. Beim Rezept hab ich mich an diesem orientiert, hab es aber für Muffinförmchen angepasst.

Den Teig habe ich wie im oben verlinkten Rezept zubereitet dann ausgerollt und mit kleinen Gläsern auf die Größe der Muffinförmchen ausgestochen.. Allerdings lief der Versuch schief, den Puderzucker innerhalb der Muffin-Ofenform schmelzen zu lassen. Daher hab ich das Karamell in einem Topf zubereitet. Die Menge der Äpfel war viel zu viel; für eine 12er Muffinform reichen 1-2 Äpfel. Das Schichten ist genauso wie bi der großen Tarte Tatin, also erst das Karamell, dann die Äpfel in die Muffinform geben. Den Teigdeckel aufdrücken, einstechen und backen. Dauert natürlich weniger lange als der große Kuchen (ca. 15min).