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18. September 2012

Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse-Feigen

Da ich noch Feigen und Ziegenkäse von diesem Rezept übrig hatte, hab ich mir noch eine kleine leckere Zwischenmahlzeit gezaubert. Und zwar einen Flammkuchen. Den Teig hab ich wie immer nach diesem Rezept hergestellt, mit Creme fraîche bestrichen und gewürzt. Die Zwiebeln hab ich ebenfalls wie immer angedünstet, mit dem Unterschied, dass ich sie zum Abschluss mit Honig karamellisiert habe. Die Zwiebeln dann wie gewohnt auf dem Teig verteilen und ebenso die in feine Scheiben geschnittenen Feigen. Auf die Feigen noch etwas Ziegenfrischkäse geben und dann wie gewohnt backen. Jam!



15. September 2012

Feigen mit Ziegenfrischkäse und Honig


Nur eine kleine Idee für eine leckere und raffinierte Salatbeilage: Einfach frische Feigen quer halbieren (notfalls unten gerade schneiden, damit die Hälften gut stehen) und auf ein Backblech legen. Dann mit Ziegenfrischkäse bestreichen, etwas Honig darauf geben und kurz im Ofen übergrillen bis ein paar Ecken des Käses bräunen und der Honig karamellisiert.



3. September 2012

Nachtschatten


Nach längerer Zeit nun auch mal wieder ein Update meiner selbstgezogenen Gemüsepflanzen. Dadurch, dass ich so spät ausgesetzt habe, sind sie zwar noch nicht so weit wie bei vielen anderen, aber ich habs sie mittlerweile alle nach drinnen genommen (viel Sonne auf der Südseite) und bin frohen Mutes, dass alles noch reif wird :).