Long time no see

Nach einer gefühlten Ewigkeit melde ich mich wieder zurück! Vielen Dank an alle die geduldig mit mir sind und trotzdem ab und an vorbei schauen! :)

In der Zeit seit dem letzten Post hatte ich privat wie beruflich ziemlich viel zutun, aber ich hoffe, dass ich in Zukunft wieder regelmäßiger schreiben werde.

Ich hab in der Zwischenzeit auch imemrmal wieder ein paar Essenbilder gemacht, allerdings sind einige etwas her, so dass genaue Rezeptangaben schwierig sind. Trotzdem würd ich sie hier gern als Inspiration (und als Erinnerung für mich) reinstellen und ich hoffe ich krieg zumindest die wichtigen Sachen zusammen ;).

Beginnen möchte ich mit einem orientalen Dinner, welches ich vor ungefähr einem Monat für einen Freund ich mich gekocht habe.

Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse-Feigen

Da ich noch Feigen und Ziegenkäse von diesem Rezept übrig hatte, hab ich mir noch eine kleine leckere Zwischenmahlzeit gezaubert. Und zwar einen Flammkuchen. Den Teig hab ich wie immer nach diesem Rezept hergestellt, mit Creme fraîche bestrichen und gewürzt. Die Zwiebeln hab ich ebenfalls wie immer angedünstet, mit dem Unterschied, dass ich sie zum Abschluss mit Honig karamellisiert habe. Die Zwiebeln dann wie gewohnt auf dem Teig verteilen und ebenso die in feine Scheiben geschnittenen Feigen. Auf die Feigen noch etwas Ziegenfrischkäse geben und dann wie gewohnt backen. Jam!

Quiche mit Champignons und Krabben

Eins meiner Lieblingsrezepte für Quiche und schnell & einfach gemacht.

Feigen mit Ziegenfrischkäse und Honig

Nur eine kleine Idee für eine leckere und raffinierte Salatbeilage: Einfach frische Feigen quer halbieren (notfalls unten gerade schneiden, damit die Hälften gut stehen) und auf ein Backblech legen. Dann mit Ziegenfrischkäse bestreichen, etwas Honig darauf geben und kurz im Ofen übergrillen bis ein paar Ecken des Käses bräunen und der Honig karamellisiert.

Nachtschatten

Nach längerer Zeit nun auch mal wieder ein Update meiner selbstgezogenen Gemüsepflanzen. Dadurch, dass ich so spät ausgesetzt habe, sind sie zwar noch nicht so weit wie bei vielen anderen, aber ich habs sie mittlerweile alle nach drinnen genommen (viel Sonne auf der Südseite) und bin frohen Mutes, dass alles noch reif wird :).

Mini Tarte Tatin

Gestern hat mich seit langem mal wieder die Backwut befallen und da ich noch ein paar schrumplige Äpfel rumliegen hatte, wollte ich Tarte Tatin machen. Beim Rezept hab ich mich an diesem orientiert, hab es aber für Muffinförmchen angepasst.

Gefüllte und überbackene Kartoffeln

Ein weiteres improvisiertes, aber leckeres Reste-Essen: Überbackene Ofenkartoffeln gefüllt mit Paprika-Zucchini-Frischkäsefüllung (auch im Bild: der obligatorische Rucolasalat).

Mini-Quiche mit Zucchinifüllung + Rucolasalat

Tut mir sehr leid, dass mein letzter Post schon soooo lange her ist! Aber endlich hab ich wieder die Zeit (und einen funktionierenden Rechner) um wieder für euch schrieben zu können. :) Zuletzt kam wirklich alles zusammen: ich hatte Geburtstag, viel Stress auf der Arbeit, mein Home-Rechner ist gecrashed und ich war für ein paar Tage verreist. Aber ich hab in der Zwischenzeit trotzdem fleißig meine Mahlzeiten fotografiert und hab daher jetzt wieder ein paar in Petto.

Ich bin momentan übrigens dabei, auf eine pisco-vegetarische Ernährung umzustellen, daher wird es hier vermutlich keine Fleischgerichte mehr zu sehen geben.

Das Gericht was ich heute vorstellen will, ist aus reiner Improvisation entstanden. Ich persöhnlich liebe herzhafte Kuchen, allerdings ist die Menge einer Springform viel zu viel für zwei Personen. Und da ich auch nur noch 1 Zucchini übrig hatte, hätte die für eine ganze Form auch nicht gereicht. Also kam ich auf die Idee Mini-Quiches in einem Muffinblech zu backen.

Gefüllte Zucchiniblüten und Couscouspuffer

Da meine Zucchini momentan wie verrückt blühen, wollt ich endlich mal ein Gericht mit gefüllten Zucchiniblüten machen. Da ich kein Hackfleisch im Haus hatte, hab ich mich für eine vegetarische Variante mit Couscousfüllung (hier gehts zum Rezept) entschieden. Damit das Ganze nicht so bröselig ist, hab ich noch ein Ei und etwas Mehl hinzu gegeben, die Blüten damit gefüllt und den Rest als kleine Puffer angebraten. Dazu gabs dann glatt gerührten türkischen Joghurt. Yummy :)

Neues von Balkonien

Ich wollt eigentlich schon länger ein Balkonupdate machen, allerdings hat mir das Wetter immer einen Strich durch die Rechnung gemacht. Aus den schönen Fotos bei Morgensonne ist auch nur so halb was geworden, da es schon wieder zugezogen ist (und mittlerweile auch schon wieder geregnet hat -.-). Trotzdem hier ein Bilder wie sich meine Pflanzen entwickelt haben, erstmal ein Überblick:

Sommerspaghetti

Ein leichtes, farbenfrohes, sommerliches Pastagericht mit Zucchini, Tomaten und Krebsen.

Hosen kürzen, Originalsaum behalten

Puh...lange nichts mehr geschrieben...hab leider wenig Zeit für Kreatives...dafür gibts heut eher was Praktisches. Und zwar einen Tipp zum Hosen kürzen, so dass der ursprüngliche Saum erhalten bleibt. Diesen Tipp hab ich mal irgendwo mit großen WWW gesehen und fand ihn unschlagbar einfach. Nun konnte ich ihn endlich an meiner heut erworbenen Hose ausprobieren und es hat 1a funktioniert. Aber seht selbst:

Chicken-Curry

Gestern hatte ich endlich wieder Zeit etwas Berichtenswertes zu kochen und zwar ein Hähnchen-Curry mit Kartoffeln, grünem Spargel und Pfirsisch. Dazu gabs wieder Bhatura nach diesem Rezept. Das Curry hab ich komplett frei nach Schnauze gekocht. Allerdings soll der Post hier eher als Inspiration dienen, da es leider an dieser Stelle keine genaue Anleitung dafür geben wird, da ich das Rezept zwar gut, aber noch verbesserungswürdig fand (ja ich bin ein Perfektionist ;)) Ich fand die Kombination der Zutaten super und auch die Soße war wahsinnig lecker, aber leider war das Fleisch etwas zu zäh, da ich es erst angebraten und dann noch in der Soße hab köcheln lassen. Entweder lass ich das Fleisch das nächste Mal nur in der Soße kochen oder brate es an und geb es am Schluss dazu. Außerdem werd ich vermutlich das nächste mal noch Paprikastücke zugeben, für noch mehr farblichen Kontrast :)
Die Grundlage der Soße war übrigens Wasser, Creme fraiche (alternativ Kokosmilch), Pfirsischsaft der Dosenpfirsische und abgeschmeckt hab ich mit viel Curry, Chili, etwas Cumin, Zitronensaft und Salz.

Nähtisch

Der letzte Post ist nun schon wieder etwas her...leider hatte ich letzte Woche sehr viel zutun, aber nun melde ich mich zurück.

Und zwar mit einem Mini-Projekt das ich schon länger plane: einem Nähtisch. Nach dem Umzug dachte ich, dass ich meinen gigantischen Schreibtisch sowohl für Arbeit als auch für Hobby nutzen könnte. Das scheiterte leider an meinem Chaotentum...je mehr Platz zur Verfügung steht, desto mehr wird zugemüllt. Und so stand die Nähmaschine auf dem Boden rum und genäht hab ich auf dem Küchentisch.

Naja so weit so gut, jedenfalls hatte ich von meinem alten selbstgebauten Schreibtisch noch eine Platte übrig und da ich die fake-wallnussholzfarbene Optik nichtmehr ertragen konnte, hab ich den Tisch kurzerhand weiß lakiert. Als Füße wollte ich eigentlich so Holzböcke/Tischböcke verwenden. Allerdings waren die alle zu tief für die Platte, so dass ich mich einfach für zwei Beistelltische entschieden habe, die außerdem noch günstiger waren als die Böcke. Nichtmal 30€ hab ich investiert.

Und nun steht das gute Stück bei mir im Schlafzimmer :)

Gehäkelte Blumenampeln

Mittlerweile sind meine ganzen Sämlinge in Töpfe umgepflanzt und einige wollte ich nun auf den Balkon umsiedeln. Dort ist allerdings nur begrenzter Platz zum Hinstellen, daher hab ich Blumenampeln gehäckelt. Ich hatte bereits mal welche aus Sisal/Packband gemacht, die allerdings zu groß für meine Töpfe waren, daher hab ich weitere aus normaler Sockenwolle gemacht. Das Muster ist ganz einfach und auch für Häkelanfänger geeignet.

Lachs auf Couscousbett mit Fladenbrot

Ich hätte schon länger vor Fladenbrot selbst zu backen, allerdings haben mir immer Sesam und Schwarzkümmel gefehlt. Dank gut sortierter türkischer Lebensmittelmärkte, war das aber glücklicherweise kein Problem und nun hab ich gleich jeweils ein halbes Pfund; da kann ich noch ne Menge Fladenbrote backen ^^. Damit die ganze Sache auch stimmig wird, gabs dazu orientalisch angehauchten Fisch auf Couscous-Salat im Pergamentpapier gegart.

Hier gehts zu den Rezepten:

Kulinarische Reise in den Orient

Ich lebe nun in einem Stadtviertel von Berlin, das von ihren Bewohnern "mit Migrationshintergrund" geprägt ist. Zumindest mir gehts daher so, dass ich Dönerbuden mittlerweile eher meide, da ich mit dem Einheits-Oriental-Fastfood wegen Übersättigung nichts mehr abgewinnen kann. Allerdings gibts in Berlin auch durchaus hochwertige orientalisch/arabische Restaurants und eins davon ist das Casalot in Mitte.

Homepage

Ambiente:
Die Einrichtung gefällt mir sehr gut, sie ist sehr schlicht und edel aber trotzdem nicht zu kühl. Angeschlossn gefindet sich aßerdem eine gemütliche Shishalounge und ein Außenbereich, der zur wenig befahrenen Claire-Waldoff-Straße zeigt. 4,5 von 5 Punkten

Service: Es gab viele Kellner, so dass wir selbst im vollen Restaurant nicht lang warten mussten. Der Service war freundlich und hilfsbereit bei Zusammenstellung der Speisen. 4,5 von 5 Punkten

Essen und Trinken:

Das Essen war im Großen und Ganzen sehr lecker und reichlich mit ungewöhnlichen Geschmacksnuancen. Die wenigen Kritikpunkte waren allerdings die zu trockenen Falafel und das es keine Wochen-/Tageskarte gibt. Sehr schade für jemanden der gern mal Neues brobiert. 3,5 von 5 Punkten.

Preis-Leistung:

Bei den Hauptspeisen bewegt man sich zwischen 10 und 16 Euro und bei den Vorspeisenplatten (von denen man durchaus satt wird) bei 17 Euro für Zwei. Durchaus ein vernünftiges Preis-Leistungsverhältnis. 4 von 5 Punkten.

Fazit:

Definitiv ein Restaurant in das ich meine Eltern mal einladen würde; sehr gepflegt und mal was Anderes für den europäischen Gaumen. 16,5 von 20 Punkten.

Jeanne

Damit die Zeichnerei hier nicht zu kurz kommt, wollte ich mal noch ein Work in Progress Dokumentation von einem meiner Bilder hochladen. Natürlich kann ich schwerlich jeden Schritt festhalten, aber vielleicht ist das trotzdem hilfreich für den Einen oder Anderen :)

Ein Bild aus DeviantArt war übrigens die Vorlage, die ich natürlich mit Erlaubnis zeichnen durft. Allerdings hat der Besitzer, wie ich gerade eben festgestellt habe, seinen Account gelöscht. Daher kann ich das Originalbild leider nicht verlinken. Schade...

Anklicken macht größer. Leider hat Blogger die ursprüngliche Größe automatisch verringert. Originalgroß, allerdings auf Englisch, gibts die Anleitung noch auf meiner DeviantArt-Seite.

Cannelloni mit Brokkoli-Frischkäse-Füllung

Eins meiner liebsten Gerichte wenn Gäste kommen; sieht nach viel Aufwand aus, hat bis jetzt noch jedem geschmeckt (auch hart gesottenen Fleischessern) und es ist ein Ofengericht, weswegen man ohne Stress noch andere Gänge vorbereiten kann.

Ursprünglich hab ich die Cannelloni immer sowohl vegetarisch als auch mit Hackfleisch gefüllt, allerdings ging vorallem die vegetarische weg wie warme Semmeln und mir persönlich schmeckt sie auch am besten. Daher gibts für den Eigenverbrauch nur noch diese Version :)

Normalerweise mach ich das Rezept mit fertigen Cannelloni-Rollen, allerdings gabs die in meinem nächsten Supermarkt nicht und ich war zu faul noch wo anders hinzugehen, daher hab ich die Nudeln kurzerhand selbst gemacht.

Kleine Verschönerungen

Nur ein Bericht zwei kleinen Verschönerungsaktionen.

Zuerst musste die kleine Teelicht-Laterne, die mir der Vormieter hinterlassen hat, dran glauben. Die war mega dreckig, rostig und bäh. Hab die erstmal grundgereinigt dann mit weißer Lackfarbe besprüht und die verbliebenen Fensterscheibchen außen mit lila Seidenpapier beklebt.

Unkomplizierte Mousse au Chocolat...

...für den spontanen Schoko-Hunger.

Für kurzem hat mich eben jener am Abend gepackt aber ich war zu faul noch was einzukaufen und hatte nur noch so schnöde Billig-Zartbitterschoki fürs Backen da. Da auch noch Eier und Sahne da waren, hab ich daraus spontan eine super leckere Mousse au Chocolat gezaubert :).

Zum Rezept:

Es grünt so grün...

Es gibt einige Neuigkeiten von meinen Kulturen zu berichten. Die Chilies haben sich mittlerweile so gut entwickelt, dass sich bei den "stärksten" Pflänzchen schon Knospenansätze zeigen (woohoo!)

Mehr Platz für die Sonnenhungrigen

Wie vor Kurzem erwähnt wollte ich in meiner Sonnenküche mehr Platz für meine zahlreichen Pflanzen und Kulturen schaffen. Dazu hab ich zwei Regalbretter angebracht. Eins vor dem Fenster in der kleinen "Abstellkammer" (das Fenster lässt sich eh kaum öffnen...Konstruktionsfehler ^^) und eins am großen Fenster zwischen Oberlicht und unterer Scheibe. Einige Pflanzen mussten erstmal als doppelte Dummies herhalten, aber wenn ich alles einpflanze was grad am keimen ist, wird das schon noch voll ^^.

Die Regale noch in ihrem Rohzustand, aber ich denke ich werde sie auch bald noch streichen. Aber erstmal geht fuction for form.

Mission completed

Nach drei Abenden intensiver Beschäftigung mit der Rekunstruktion meiner Lieblings-Leinenhose gibts nun endlich Resultate zu sehen :D. Dafür, dass es das erste kompliziertere Nähprojekt ist (und meine erste Hose überhaupt!), bin ich sehr zufrieden. Man kann sie (und ich werde es sogar) anziehen ^^; sie passt gut, die Nähte sind stabil und sogar der Hosenstall ist mir gut gelungen. Bin schon gespannt wie die Hose nach der ersten Wäsche und ein wenig "eingetragen" aussieht. Mag diese "used" Optik bei Leinen eindeutig lieber. Aber nun natürlich zu den Photos ;)

Mehr Detailbilder:

Neues von den Paprika

Nichtmal eine Woche nach dem Einpflanzen der angekeimten Paprikasamen gibts schon die ersten Sprösslinge! Yay ^^ Dann werd ich vermutlich bald in Paprikapflanzen ersticken...hab bestimmt an die 30 Kerne gepflanzt...

Lieblingshose

Gestern bin ich endlich ein lang geplantes Projekt angegangen, und zwar meine Lieblings Sommer-Leinenhose zu "rekonstruieren". Diese musste leider schon ziemlich durch übermäßiges tragen leiden und ist einfach nichtmehr ansehnlich und zudem am Popos durchgesessen. Da auch Stoffmäßig nichts mehr zu retten war, hab ich den Schnitt als Muster für eine neue selbstgenähte Hose genommen. Also alle Stoffteile an den Nähten auseinandergeschnitten und (WICHTIG) mit Bezeichnungen versehen, damit man weiß wo sie hingehören. Alles mit Nahtzugabe ausgeschnitten, wieder beschriftet und zusammengenäht. Ein paar Änderungen hab ich vorgenommen und zwar hab ich auf die hinteren Taschen verzichtet (die haben mich eh immer genervt) und dafür hab ich hinten noch eine Naht pro Seite (wie vorn) zugefügt.
Vorder- und Rückseite sind nun soweit fertig. Vorderseite war ganz schön knifflig mit Taschen und Reißverschluss, aber ich habs ganz gut hinbekommen, dafür dass ich Nähanfänger bin und das meine erste Hose ist.
Als nächstes muss ich beide Seiten zusammennähen, den Bund nähen und mit den Rest verbinden, und die Schlaufen für den Gürtel anbringen. Dann muss es nur noch passsen ;)

Balkonkästen

Vor ein paar Tagen hab ich nun endlich meine Balkonkästen bestückt. Hatte sie dann aber noch ein paar Tage in meinem kühlen Schlafzimmer stehen gehabt, da es draußen doch noch recht kalt war. Da es jetzt wieder wärmer werden soll und sich die Pflanzen vom Umtopfen ganz gut erholt haben, durften sie jetzt frische Luft schnappen :). Ich hab mich dafür entschieden die Kästen farblich schlicht zu halten und hab mich für eine Kombination aus weißen Blüten und Kräutern entschieden.

Jeweils außen sind "Schneeflöckchen" (Sutera Bacopa) zu sehen, mit denen ich schon letztes Jahr gute Erfahrungen gemach habe; wachsen selbst bei wenig Sonne, blühen sehr reichlich und werfen die Blüten selbstständig ab. Sie bleiben dabei flach und bilden länge hängende Äste. In die Mitte der Kästen hab ich mich für Margariten als Eyecatcher entschieden. Bei den Kräutern hab ich im Gartencenter voll zu geschlagen; in den Balkonkästen sind Schnittlauch, Petersilie, Zitronenmelisse und marrokanische Minze zu sehen, die besonders sonnenliebenden Kräuter (Rosmarin, Basilikum und Thymian) hab ich allerdings in meine Südseiten-Küche gestellt. Da es dort mit meinen ganzen Chilipflanzen und Anzuchtskulturen langsam etwas sehr eng geworden ist, hab ich gestern auch noch gewerkelt, aber dazu später ;).

Sonntagsbrötchen die Zweite

Das Wochenende hab ich mich mal wieder am Brötchenbacken versucht und zwar an einem eigens zusammengebastelten Rezept:

200g 550 Mehl
200g 405 Mehl
100g Vollkornmehl
Salz und Honig
halber Würfel Hefe
knapp 300ml warmes Wasser

Hat soweit gut funktioniert, nur hatte ich ein Problem, wie auch bei vorigen Backversuchen: Solang der Teig an einem Stück ist, geht er wie blöd; aber nach dem Formen der Brötchen, gehen er nichtmehr viel weiter. Trotz gleicher Bedingungen und längerer Wartezeit. Meine Vermutung ist, dass es an der Art trockener "Kruste" liegt, die die Brötchen bei mir bei der Stückgare bekommen. Obwohl ich sie natürlich mit einem sauberen Geschirrtuch abdecke. Sollte ich die Teiglaibe nach dem Formen ansprühen oder ein feuchtes Geschirrtuch verwenden? Was meint ihr? Liegt es an dem zuätzlichen Mehl was ich zum Formen der Brötchen brauche? Wie löst man das am Besten?

Das die Brötchen am Stück nichtmehr so sehr aufgehen, führt nämlich leider zu leicht "teigigen" Krume was echt ärgerlich ist :-/

Spaghetti alla Carbonara

Eines meiner Lieblingsessen wenns schnell gehen soll. Man braucht nur wenige Zutaten und man kann das Gericht sowohl vegetarisch als auch mit Speck zubereiten. Ich stell hier die vegetarische Version mit Champignons vor (da wir kaum Fleisch essen), die das Rezept bleibt allerdings bei der nicht-vegetarischen Version dasselbe, nur das man die Champis gegen Speck ersetzt.

Ich hab leider in meinem Leben viele schlechte Spaghetti Carbonara essen müssen... fette, rühereiartige Nudeln ohne Geschmack...dabei ist es eigentlich ganz einfach dieses schmackhafte und sogar frische Gericht zu kochen.

Zum Rezept:

Noch mehr Gärtnerei

Nun gibts schon wieder einen Gärtnerei-Post, da ich mich langsam sputen muss alles anzusetzen, was ich diesen Sommer noch ernten will :).

Ich hab nun also meine keimenden Paprikasamen endlich in Erde gesetzt, ebenso wie meine neuerworbenen Zucchinisamen (eine grüne und eine gelbe Sorte). Ich verwende für die Vorkultur übrigens aufgehobene Plastik-Gemüseschalen, die ich entweder mit Folie abdecke oder mit dem bereits vorhandenen Deckel.

Parandi - Wolle für die Haare

Neulich bin ich im Netz auf diese indischen Haaraccessoires gestoßen und wollte mir sowas unbedingt für meine eigenen Haare nachbasteln. Ursprünglich handelt es sich um 3 oben miteinander verbundene Bündel aus meist schwarzer Wolle an denen unten auffällige Quasten befestigt sind. Je ein Bündel wird dann beim Flechten einem Haarstrang zugefügt und mitgeflochten. Meist ist die Wollr schwarz, um so optisch mit dem Haar der Inderinnen zu verschmelzen und wie "unauffällige" Extentions zu wirken; für einen längeren und dickeren Zopf.

Ich hab diesen Haarschmuck für meinen Geschmack etwas abgewandelt. Ich benutze gern farbige Wolle, die zur jeweiligen Kleidung passt, außerdem verzichte ich auf auffällige Quasten und trage die mit Parandi geflochtenen Zöpfe meistens in Dutts.

Hier mal ein paar Beispiele:

Mehr Bilder und Anleitung:

Selbstgemachte Pizza

Da ich inzwischen nichtmehr das Gefühl habe, dass ich generell unfähig bin Hefeteig zuzubereiten, hab ich mich gestern mal wieder (nach vielen früheren Fehlversuchen) an einen Pizzateig gewagt. Ich hab mich an einem super einfachen Rezept von Chefkoch orientiert. Allerdings hab ich den Zucker durch Honig ersetzt.

Infos zum Belag:

Grüne Projekte

Abgesehen von den schon vorgestellten Chili-Pflanzen hab ich momentan noch einige andere "grüne Projekte" an laufen, die ich hier kurz dokumentieren wollte.

Da das die Chilis so gut gekeimt und gewachsen sind, wollte ich noch andere Vertreter der Familie probieren und zwar die kürzlich verspeisten Spitzpaprika. Ich hab einfach die rausgeschnittenen Strünke mit den Kernen aufgehoben und in der Sonne getrocknet. Die Kerne lassen sich dann ganz einfach abblättern. Nun hab ich sie erstmal in einem verschließbaren Schälchen zum quellen in feuchter Küchenrolle und werde sie demnächst, in die Erde geben.

Mehr Projekte:

Einfaches Gemüse-Risotto

Vorgestern wollt ich noch die restlichen frischen Zutaten verkochen und ich hab mich für ein vereinfachtes Risotto entschieden. Wer schonmal ein Risotto nach einer professionellen Anleitung gekocht hat, weiß, dass das ein rießen Aufwand ist und man eigentlich keinen Schritt von Herd wegdarf. Ich machs mir da leicher, auch was die Zutaten angeht :).

Das Rezept ist übrigens vegetarisch.

Hier gehts weiter zum Rezept:

Uferlose Genüsse mitten im Wedding

 Auf Empfehlung hab ich mich kürzlich mit einem Freund im "Uferlos" zum Essen verabredet. Das Restaurant Ecke Uferstraße/Martin Opitz-Straße liegt hinter dem beeindruckenden Weddinger Amtsgericht direkt an der Panke. Ehrlich gesagt hab ich im recht sozial schwachen Wedding keine Küche auf Sterneniveau erwartet, aber ich wurde eines besseren belehrt.

Website haben sie leider nicht, daher hier der Googlemapseintrag mit Telefonnummer.

Ofenforelle auf mediterranem Gemüsebett

Vorgestern gabs mal wieder Fisch und ich hatte Lust auf was mediterranes und wollte gleichzeitig ein paar Kartoffeln aufbrauchen (liegen sonst in einem ein-Personen-Haushalt ziemlich lang rum). Rausgekommen ist dieses Rezept für zwei Personen.

Bilderwand

Ich hatte mir vor einiger Zeit den Kopf darüber zerbrochen, wie ich meine gezeichneten und gemalten Bilder am besten "präsentiere". Rahmen fand ich irgendwie zu fad, zumal ich mich mit Glasscheiben vor meinen Bildern gar nicht anfreunden konnte. Und die Bilder so an der Wand zu befestigen, ging leider nicht ohne Schaden am Papier oder der Wand.

Cashew-Chili-Brötchen mit Menemen

Kennt ihr so Tage, an dem so gut wie nichts mehr an Lebensmitteln im Haus ist und man trotzdem nicht einkaufen könnt/wollt? Das war gestern bei mir so und daher musste ich improvisieren. Was ich noch da hatte, waren die üblichen haltbaren Grundnahrungsmittel, aber an frischen Sachen nur ein paar Eier und ein Viertel Stück Hefe. Daher hab ich mich entschieden ein paar Brötchen mit der restlichen Hefe zu backen und dazu türkisches Rüherei (Menemen) zu kochen.

Chili-Pflanzen

Ich hab das Wochenende dazu genutzt endlich meine Chili-Pflanzen vom letzten Jahr aus ihrem viel zu klein gewordenen Topf zu befreien und (fast) jeder ein eigenen Topf zu gönnen :).

Spargel-Tagiatelle und Cashew-Ciabatta

Gestern wollte ich mal wieder groß auffahren und hab mich sowohl an ein neues Back-, als auch ein neues Kochrezept gewagt. Ich wollte als Hauptgericht unbedingt etwas mit Spargel machen, daher ist meine Wahl auf dieses Rezept mit grünen Spargel gefallen und dazu haben ich dieses Ciabatta (aber mit Cashewkernen statt Walnüssen) und diesen Roculasalat gemacht. Meine bessere Hälfte und ich fanden es beide köstlich :). Die Mischung aus dem Orangensaft und dem Hauch von Curry hat dem Gericht wirklich das gewisse Etwas gegeben.

Dieses Gericht ist vegetarisch.

Impression Balkonkasten ^^

Ich weiß ja nicht wies euch geht, aber ich warte ja soo sehnsüchtig darauf, dass es wieder wärmer wird. Inbesondere, weil ich dann endlich das Gärtnern auf meinem Balkon angehen kann! Momentan tummelt sich noch Moos und einige Ahornkeimlinge in meinen Kästen. Hab davon mal ein paar Bilder gemacht (ich liebe Moos :D)

Curry mit selbstgebackenen Bhatura

Beim letzten Restaurantbesuch beim Inder haben mein Freund und ich uns mal wieder ziemlich über das indische Bhaturabrot her gemacht, weswegen ich ihn unbedingt mal mit einer selbstgemachten Version überraschen wollte. Ich habe wieder ein Rezept aus dem Chefkochforum ausgewählt, allerdings die Trockenhefe durch ein Viertel Würfel frische Hefe ersetzt. Der Teig war auch sehr willig und das Fritieren war ziemlich aufregend :D. Die Teigfladen brauchten nur gefühlte 5 Sekunden im Öl und waren fertig. Ich hab übrigens Fladen in einem kleinen Topf frittiert und dadurch nur ca ein Drittel Liter Öl gebraucht. Wir haben dann noch geschnittenen und mit Öl und Salz angemörserten Knoblauch drauf gegeben und dazu gabs eins meiner Lieblings-Currys das ich schon seit Jahren koche. Hab es aus einem Rezept aus Chefkoch entwickelt, machs aber mittlerweile freihand und immer etwas anders. Oft spar ich mir das Marinieren und wenn keine Kokosmilch aufzutreiben ist, nehm ich Creme fraiche, wie auch in diesem Fall. Schmeckt trotzdem :)

Neuer Haarschmuck

Ich wollte hier nur kurz meine neuerworbenen Stücke herzeigen, alle von netten Tauschpartnerinnen aus dem LHN (Vielen Dank!). 

Olivenholzforke 

Miao Hair Ornament

gedrehter Haarstab (Frisur mit eingeflochtener Wolle (Parandi))

Wie mans sieht mag ichs eher schlicht und aich bin auch sehr puristisch was meine Sammlung angeht, daher wirds wohl erstmal dabei bleiben. Wobei es mich schon sehr reizen würde mal selbst Haarschmuck herzustellen. Vllt hab ich mal irgendwann das Geld für einen Dremel locker und dann denk ich nochmal darüber nach :).

Meine ersten selbstgebackenen Brötchen

Nur schnell ein Bild vom Frühstück gestern mit meinen ersten Brötchen. Ich hab sie nach einem Rezept aus Chefkoch gebacken, hab aber wieder einige Abwandlungen vornehmen müssen. Beim Netto gabs leider nur 405 Mehl, was ich dann statt des 1050 und 550er Mehl benutzt hab. Ansonsten hab ich Butter und Honig statt Schweineschmalz und Backmalz verwendet. Find sie für den ersten Versuch schon gut gelungen. Aber werd das nächste mal versuchen das "richtige" Mehl zu bekommen. Muss mich eh mal informieren, was die Nummern genau bedeuten o.O.

Geschenkidee

Ich möchte hier noch ein Projekt von mir vom letzten Jahr vorstellen und zwar das Weihnachtsgeschenk für meinen Freund. Dieser brauchte ein neues Kuschelkissen, da sein altes bereits starke Abnutzungserscheinungen hatte ;). Da ihm nichts über seine Ikeakissen geht, wollte ich es aber zumindest noch individuel gestalten. Passend zu seinen Langschläfergewohnheiten hab ich mich für den Spruch "Nur noch 5 Minuten" inklusive zweier "Vintage"-Ornamente entschieden.

Herbar, die Zweite

Hab mich gestern trotz Erkältung noch zum Karstadt geschleppt um nach passendem Papier als Hintergrund für die Herbariumblätter zu schauen. Nach langem Überlegen, hab ich mich für violettes Faserseidenpapier (ein paar Farbakzente müssen schonmal sein) und stinknormales Packpapier entschieden. Ich finde, das gibt einen schönen Kontrast :)

Herbarium

 

Naturkosmetik

Nun mal noch ein paar Worte über Kosmetik, Körperpflege und Co. Seit circa 3 Jahren nun achte ich besonders auf das, was mir auf die Haut bzw ins Haar kommt. Ich hatte damals extreme Probleme mit meiner Haut insbesondere der Kopfhaut. Gegen die juckende, schuppende und gleichzeitig fettige (Kopf-)Haut konnten selbst verschiedene Hautärzte nichts ausrichten. Auf der Suche nach milden Shampoos und Pflege für meine Haut bin ich auf das Langhaarnetzwerk gestoßen. Klar geht es da hauptsächlich im lange Haare, aber viele beschäftigen sich dort intensiv mit Inhaltsstoffen, alternativen Waschmethoden und selbstgerührten Kuren. Nachdem ich mich eingelesen hatte, hab ich konventionelle Kosmetikprodukte komplett (bis auf dekorative Kosmetik und Deo) verbannt und mich durch die Welt der Naturkosmetik getestet. Natürlich war der Weg nicht immer leicht und es gab einige Rückschläge zu verkraften, aber mittlerweile hab ich so gut wie keine Probleme mehr mit meiner (Kopf-)Haut :). Allen die ähnliche Probleme haben, kann ich das Forum also sehr ans Herz legen ebenso wie DIESE Seite. Dort kann man beliebige (zumindest in D erhältliche) Produkte auf ihre Inhaltsstoffe testen. Wie ich finde bereits ein sehr guter Indikator für die Qualität eines Produktes. Allerdings muss natürlich jeder für sich selbst herausfinden, welche Inhaltsstoffe gut oder schlecht sind für die eigene Haut. Selbst bei Codecheck als positiv bewerteten Glycerin zB. kann zu belegten Haaren (wie bei Silikon) führen und übermäßig viel Alkohol kann die Haut reizen.

Für alle, die es interessiert, hier nun meine Lieblingsprodukte für Körper und Haar:

Hefezopf, Evolution

Ich bin leider gerade etwas am kränkeln und brauchte (natürlich abgesehen von Obst und Tee) ein leckeres süßes Essen fürs Seelenheil. Und da ich eh noch am überlegen war, wie ich den riesen Hefezopf überhaupt aufbrauchen kann, hab ich kurzerhand einen süßen Brotauflauf gemacht. Dafür eigenet sich fast sämtliches Hefegebäck was man so zu Hause hat, auch altes hartes Brot oder Semmeln lassen sich so noch verwerten.

Hefezopf

Zunächst möchte ich warnend erwähnen, dass ich ein totaler Backanfänger bin. Ich koche zwar viel und gern aber mit dem Backen wollte es nie so richtig funktionieren. Vermutlich weil ichs nicht so mit genauen Mengen habe (wie man weiter unten wieder sieht *ups*). Aber da ich nun in meiner neuen Wohnung einen Ofen habe, der auch macht was man ihm sagt (nicht wie viele vor ihm), hab ich mich entschieden, es nochmal anzugehen.