Champignon-Zucchini-Risotto

Heut möchte ich eins meiner Standardgerichte vorstellen. Ich koche es so häufig, dass es hier bereits in einer etwas anderen Variante auftaucht, allerdings wollte ich die Gelegenheit nutzen, das Rezept nochmal mit genauen Mengenangaben festzuhalten. Ich mag Risotto einfach besonders, weils es sich sehr gut und ohne größere geschmackliche Einschränkungen von der "High-End" Originalversion mit Weißwein, Risottoreis und unendlichem Rühren in eine sehr preisgünstige und einfache Alltagsversion umwandeln lässt. Woran man allerdings nicht sparen sollte: der Pfeffer und der Parmesan. Beide sollten frisch gemahlen bzw. gerieben sein.

Da ich meine Rezepte in Zukunft besser kategorisieren will, werde ich ab jetzt Dinge, wie den Zeitaufwand, Kosten, die Schwierigkeit, usw. mitangeben. Ich werd dann auch noch möglichst bald ein Inhaltsverzeichnis mit allen Rezepten aufsetzen, in dem möglichst nach den Kategorien sortieren kann (sobald ich rausgefunden hab, wie man das hier macht ;) ).

So in etwa hab ich mir das Ganze vorgestellt (Änderungen vorbehalten):

Champignon-Zucchini-Risotto 

Typ	Land	Zeit	Schwierigkeit	Gehalt	Preis	Besonderes
Vorspeise oder Hauptspeise	Italien	30min	einfach-mittel	mittel	1€ p. P.	vegetarisch, glutenfrei

Shrimp-Enchilada (gefüllte und überbackene Tortillafladen)

Nach langer Pause nun auch gleich ein neues Rezept und natürlich auch gleich eines meiner Lieblinge. Ich bin ja ein großer Fan der mexikanischen Küche und ich habe meine Reportoire dahingehend vorallem über Pinterest sehr erweitern  können.Wenn ihr ebenfalls bei Pinterest angemeldet seit und ihr Interesse an meinem Rezeptarsenal habt könnt ihr mich gern hier besuchen. Das heutige Rezept ist angelehnt an eins der Rezepte, die ich über Pinterest auf "damndelicious" gefunden habe. Die genauen Anleitung auf deutsch, mit allen meinen Änderungen findet ihr nach dem "weiter".

Shrimp-Enchilada

Typ	Land	Zeit	Schwierigkeit	Gehalt	Preis	Besonderes
Hauptspeise	Mexiko	50min (davon 20min Ofen)	mittel	mittel-stark sättigend	3€ p. P.	-

Lange nichts gehört

Hey zusammen!

Ich melde mich nach langer (sehr langer) Pause wieder zurück! Tut mir sehr leid, dass ich so lange nichts mehr geschrieben habe, aber manchmal passiert es halt...das Leben und dann verschieben sich einige Prioritäten...aber das muss ich euch sicher nicht erzählen :).
In der Zwischenzeit bin ich trotzdem weiter der Kocherei und Backerei nachgegangen und konnte viele Erfahrungen sammeln, die ich nun wieder vermehrt hier teilen möchte. Ich hab es sogar in einigen Fällen geschafft von meinen Werken Bilder zu machen, aber nie Zeit gefunden die Bilder zu bearbeiten und die Rezeptideen nieder zu schreiben. Ich hoffe ich werde einige davon noch rekonstruieren können, aber es werden natürlich auch viele neue Kreationen dazu kommen.

Außerdem werd ich hier sicher auch noch eins meiner neuen Hobbies aufgreifen und zwar Brett- bzw Rollenspiele. Im letzten Jahr hab ich mir eine beträchtliche Sammlung aufgebaut und ich werde euch gern meine Lieblingsspiele vorstellen :)

Ich hoffe jedenfalls das Bunte Choas wieder ganz aufblühen zu lassen und freue mich über alle treuen Leser, die trotz der langen Pause noch ab und zu bei mir reingeschaut haben!

Liebe Grüße,

BC